Ó 1791 bhíomar anseo, ar an talamh seo. Ritheadh síos ó ghlúin go glúin. An talamh, an paisean agus an t-eolas.
Ní úsáidimid táirgí ainmhithe riamh chun ár bhfíonta a dhéanamh. Gan uibheacha nó déiríochta, rud ar bith. Úsáidimid fíonchaora, go leor acu.
An leibhéal is airde deimhnithe comhshaoil d’fheirmeacha. Agus tá sé againn. Ní toisc go gcaithfimid ach toisc go dteastaíonn uainn.
Cleachtaímid teagmháil éadrom. Mura bhfuil gá againn éirímid as an mbealach agus ligimid don dúlra an rud is fearr a dhéanann sé a dhéanamh. Faighimid é sin a dhéanann an fíon is fearr.
Is gnó teaghlaigh muid agus cuimsíonn an teaghlach sin gach duine atá ag obair anseo. Daoine fíor a fhásann na fíonchaora a dhéanann an fíon. Is iad daoine a dhéanann ár bhfíon, ní meaisíní.