Cela revient chaque année, mais ne manque jamais d'être passionnant : le millésime 2024 est en marche ! Les vendanges commencent d'abord au Château Cazal Viel à St-Chinian, où la maturation a généralement lieu 1 à 2 semaines avant les vignobles de haute altitude au Château Auzines dans les Corbières. Nous commençons par récolter nos Chardonnay et ensuite les parcelles de Viognier, avant de progresser vers l'Albarino au Château Auzines.
Les vendanges de nuit sont la clé de la qualité et de la finesse de nos vins et nous vendangons entre le crépuscule et l'aube depuis de nombreuses années. L'impact du réchauffement climatique a rendu les vendanges de nuit non seulement sensibles, mais essentielles à la qualité et à la fraîcheur de nos vins. Les deux premières semaines d'août ont atteint ici des températures de 40+C, ce qui entraîne une baisse de l'acidité des raisins et une augmentation du taux de sucre. Faire de vendanges nocturnes permet d'obtenir des raisins plus frais et des vins plus élégants.
L'année 2024 a été marquée par des conditions climatiques inhabituelles dans le Languedoc, avec un printemps assez frais et humide et un début d'été tardif. Le risque accru de maladies liées à l'humidité a conduit à une surveillance attentive du vignoble pendant cette période. Au même temps, la pluie a contribué à maintenir un niveau d'eau sain dans notre lac d'eau de pluie pendant la saison de croissance. La mi-juillet a apporté des températures plus habituelles et la maturation s'est bien déroulée sans les conditions caniculaires difficiles que connaissent certaines régions d'Europe. Jusqu'à présent, le mois d'août a été très chaud et des dégustations ont eu lieu quotidiennement dans les vignes pour chronométrer correctement la date des vendanges. Globalement, nous sommes optimistes et ravis de la qualité des raisins, qui est le plus important ! Nous espérons des vendanges sans incident inattendu.
L'équipe travaillera 7 jours sur 7 pour que les raisins soient récoltés et acheminés à la cave le plus rapidement possible. Les cuves sont nettoyés et prêts à recevoir leur prime ! C'est une période très chargée, mais c'est très gratifiant de voir un an de travail acharné dans les vignes. Restez à l'écoute et suivez-nous sur nos réseaux sociaux pour les mises à jour.
Place au millésime 2024 !
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