Cazal Viel - Vieilles Vignes

Notre domaine n'est pas plat. Il y a des collines et des vallées, de la lumière et de l'ombre. Et nous avons marché et cultivé ces terres pendant huit générations. Ce vin vient d'en haut, d'un des plus beaux coins de Saint-Chinian. Chaque parcelle est vinifiée séparément avec une partie de l'élevage réalisé en fûts de chêne français pendant 12 mois. C'est ce qui lui donne son caractère, le caractère du lieu d'où il vient. L'assemblage parfait de Syrah, Grenache et Mourvèdre, de l'endroit parfait.